作者：CRFE連鎖加盟展   時間：2024-04-10 09:36:16   瀏覽次數：

       鮮奶茶又迎來一次升級。

       近日，樂樂茶官宣升級有機奶，自4月7日起，逐步在全國近500家門店更新5款使用有機奶的產品。

       樂樂茶此次升級，會對行業產生哪些影響？在新茶飲行業奶基底升級的趨勢下，品牌該如何取勝？一起來看看。

近500家門店陸續升級有機奶，

首批更新5款產品

        近一年，新茶飲在奶基底上全面升級。從普通鮮奶到0奶精、0植脂末、0氫化植物油的奶基底，再到有機奶，鮮奶茶產品的健康元素被不斷放大。

       3月底，樂樂茶官宣升級有機奶。自4月7日起，樂樂茶逐步在全國近500家門店更新使用有機奶，首批更新的產品包括4款茶飲以及1款烘焙產品。

       目前，樂樂茶的小程序、門店海報上，已經開始對有機奶進行宣傳推廣。據了解，樂樂茶有機奶的奶源來自北緯38°奶源帶陽光牧場，這里的牧草是0農藥、0化肥、0激素的有機牧草，奶牛則是業內最受歡迎的荷斯坦奶牛，實現從牧場到牛乳，從飼養到加工，全程有機無污染。目前該有機奶已經獲得了有機產品認證證書

       從用真奶到用好奶，樂樂茶此次升級有機奶將引領行業品質標桿，也將“奶基底升級大戰”卷到了一個新高度。

       眼下，原料升級已成為現制茶飲不可忽視的趨勢，而這背后是健康消費需求的推動。

       前不久，#超七成年輕人開始關注奶茶健康話題登上微博熱搜，閱讀量高達1.4億。據中國消費者報的調研數據，當代年輕消費者不再滿足于奶茶的口感，超七成的受訪者對奶茶產品中的奶原料品質非常關注，更傾向于選擇不含添加劑的真奶基底。

       在大眾認知中，有機奶天然、無化學添加，營養更高，價值感也更強。

       樂樂茶方面表示，此次升級有機奶是想為消費者提供更高品質的好產品，讓他們喝得更健康、更安心。

       值得一提的是，有機奶營養價值雖高，但從上游供應鏈到品牌方，投入的時間、管理成本以及資金要求都更高。也有業內人士直言，升級有機奶可能導致產品毛利率下降。

       在茶飲競爭如此激烈的情況下，樂樂茶更傾向于從“長期主義”出發，希望通過升級“有機奶”進一步占領用戶心智，真正踐行品牌“用心做好產品”的理念。

奶基底進入4.0時代，

有機奶成“明日之星”

       細數下來，各大茶飲品牌眼下都在“卷乳品”，從酸奶、水牛乳，到樂樂茶的有機奶，為何大家都不約而同掀起“搶奶”大戰呢？這一點或許可從奶基底發展的四個階段來一窺究竟。

      1.0時代是植脂末時代，比如早期的臺式奶茶。2.0時代則是鮮奶的加入，一些新茶飲品牌開始采用“真奶真茶”的搭配，以此提升產品品質和品牌形象。

       到了3.0時代，為了實現差異化競爭，各大品牌紛紛與乳企聯手，定制特色乳制品，冰博克的出現就是典型。像樂樂茶推出的“冰博克臟臟茶”等單品，受到不少消費者喜愛。

       近一年來，不少茶飲品牌紛紛升級奶基底，滿足消費者對健康的需求，奶基底也由此進入4.0時代。在這一階段，有機奶因為營養價值更高，也成為品牌追逐的對象。

       據了解，有機奶的乳脂和乳蛋白含量都要高于普通牛奶。一款牛奶之所以被稱為有機奶，從奶源地的建設到成品銷售都要遵循“五大有機體系”要求，即有機牧場、有機奶牛、有機加工、有機追溯、有機認證。

       有機奶強調的是“純天然”和“全程無污染”，需全程在有機鏈條下生產、加工，并取得第三方有機產品認證，每個環節是相互聯系、缺一不可的。比如，奶牛飼養過程中嚴禁使用化肥、農藥、飼料添加劑、食品添加劑等人工合成的化學物質，包裝、運輸、儲藏也要遵照有機食品的相關標準。除此以外，生產廠商必須建立完善的質量跟蹤審查體系。

       樂樂茶此次升級的有機奶，嚴格按照從土地到餐桌全程追溯體系進行質量管控，讓產品更健康、更營養、更安全、可追溯。

      值得一提的是，樂樂茶選擇的有機奶牧場在保證有機牧場、有機牧草、優質奶牛的同時，還采用了TMR飼養方式。

      TMR飼養方式是目前比較成熟的奶牛飼喂技術，按照牛群每天所需的營養物質特制飼養配方，其中包含能量、蛋白、纖維、各種礦物元素和維生素。用TMR飼養方式可以保證飼料營養成分均衡穩定，有利于奶牛的健康和生產性能的提高。

原料升級浪潮下，

茶飲品牌如何更勝一籌？

      可以預見的是，茶飲賽道的“奶基底升級戰”還遠未到頭。隨著茶飲市場的競爭日趨激烈，品牌需要核心差異化優勢來打動消費者。

      對此，樂樂茶給出的答案是，不斷優化提升產品品質和服務，保持極致質價比。

      據觀察，部分新茶飲品牌，在升級奶基底后，單個產品價格普遍會上調2-3元。客觀而言，使用更高品質的奶基底對應的成本也更高，漲價也是出于平衡成本和利潤的考量。

      但樂樂茶這次大規模升級有機奶，產品依舊保持原價，做到了升級不調價。目前樂樂茶核心產品價格在15-19元，這也是消費者接受度最高的價格區間。

       3月25日微博發起“你能接受多少價位的奶茶？”投票，有5.9萬網友參與，其中接受單價在20元及以下的消費者占比91.5%，超過五成的消費者可接受新茶飲的價格區間為10-20元。

       保持平價的同時，樂樂茶還強調更高品質。在日常門店經營中，樂樂茶堅持使用真果肉、真果汁，深入原產地精挑當季鮮果，門店所用茶也是挑選優質產區原葉茶，每日新鮮萃取，不使用茶渣和速溶茶粉。

       目前，樂樂茶和福建的萬畝茶園達成深度合作，嚴選茶葉品種15+，水果品類50+。

      除了升級原料，樂樂茶還通過高頻的產品創新提升質價比。

      2023年，樂樂茶共上新122款產品，持續帶給消費者新鮮感。其中多款產品為樂樂茶原創新品，辨識度高，產品力強。

      比如奶油話梅牛乳茶，創新配方，用茉莉花茶底加上鮮榨酸甜話梅汁，再搭配奶油雪頂和堅果，口感豐富。“貴人茶”系列，取材自全球各大優質茶源地的傳統名茶，并將100%真牛乳的醇厚口感與茶香巧妙融合，創造出更多元的原葉鮮奶茶風味。

       樂樂茶方面表示，2024年其產品上新將更多聚焦在首創新品，引領品質的同時，也要為行業創新作出表率。

       近日，趁著龍井新茶上市，樂樂茶推出春序龍井，取杭州的雨前細芽，融合蘭花香，入口清甜，口感細膩。網友評論，“16塊錢還有可愛的古人冰箱貼，簡直不要太值”。

       近一年，也是樂樂茶倍速發展的一年，先后進駐四川、山東、安徽、福建等省份，截至目前，樂樂茶擁有近500家門店。

       今年，樂樂茶還將向更多省份、城市拓展，4月中旬將在新疆雙首店齊開。據了解，樂樂茶的目標是今年再開700家門店，預計在下半年突破千店。